まだまだコロナウイルスは油断できませんね。

「うちで過ごそう🏠」といわれる世の中になりました。
毎日の食事もバランスに注意するのは大変ですね💦

そこで、管理栄養士考案のレシピを大公開✨
紹介するレシピは平和堂さんとのコラボ企画で考案したものです。
食事で健康をサポートさせていただきます！
「うちで過ごそう🏠」のお役に立てれば嬉しいです😊

今回は第10弾⭐

紹介するレシピのテーマは「ムダをなくしてミネラル補給！」です！

ミネラルは、「体の骨格となる」「生体機能を調整する」「酵素を活性化する」
といった働きがあります。

ミネラルは、水、たんぱく質、脂質、糖などの有機物を構成する
酸素、水素、窒素の4元素以外の元素で、人体の4％を構成します。

多量ミネラル
カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム

微量ミネラル
鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、ヨウ素、モリブデン、セレン

高齢者では、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの不足しやすいです。

現代では、水煮食品や精製食品でミネラルが消失してしまっていたり、
加工品に使われるリン酸塩で、せっかく摂取したミネラルが吸収されないことで
ミネラル不足になってしまうことがあります💦

ミネラルは、からだの機能の維持・機能の調節にかかせない栄養素なので
不足するとさまざまな不調をきたしてしまいます😓

生鮮食品を積極的に利用することで、ミネラル不足の予防になります。

煮干や昆布、豆類、ナッツ類もミネラルが豊富です。
煮干、昆布をつかってだしを取ると、ミネラル補給もでき減塩にもなります。

さらに、だしがらを活用すると、余すことなくミネラルをとることができます✨

今回は、だしを取ったあとの煮干を活用したふりかけのご紹介です。
アーモンドも加えて、多量ミネラルも微量ミネラルも
まんべんなく摂れるようになっています😋

ムダなく、おいしく、ミネラル補給をしましょう！

4月から公開しているレシピ紹介ですが、
平和堂さんとのコラボ企画で考案したレシピは次回で最後になります😳

おたのしみに！